Bexiga de Morcela

A Ameixa D’Elvas é um produto regional certificado como Denominação de Origem Protegida, unicamente produzido na região do Alto-Alentejo. A sua origem remonta aos conventos religiosos desta região, e utiliza como matéria prima os frutos frescos da variedade local de ameixas Rainha Cláudia Verde. Apenas os frutos desta variedade local são aptos à confecção deste produto tradicional, apreciado desde há muito pelos gourmets nacionais e de outros países para onde é exportado, nomeadamente Inglaterra.