Sugestões

Este vinho foi feito com as castas Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez. Vinificou-se segundo processos tradicionais e estagiou em madeira de carvalho.

Na Adega da Cartuxa produziu-se este vinho a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet. Vinho jovem, fácil de beber e para consumo imediato.

Da combinação perfeita entre a colheita manual das uvas Castelão, Alicante Bouschet e Aragonez, a fermentação em lagar com pisa e o estágio em barricas de carvalho francês resultou este vinho invulgar, fruto de um ano extraordinário. É um vinho de cor retinta com algumas nuances acastanhadas e aroma intenso e complexo de fruta madura bem casada com a madeira, de onde sobressaem notas de chocolate, passas e especiarias. Na boca é um vinho cheio, macio e aveludado

Vindima manual, uvas totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas de aço inox com controlo da temperatura entre os 26 e 28ºC, beneficiou de 10 dias de maceração pós fermentativa. Prensagem pneumática. Fermentação malolática feita. Uma parte do vinho estagiou vinte meses em barricas usadas de carvalho francês e americano

Desde de sempre os vinhos do Alentejo foram fruto do clima seco aliado às elevadas amplitudes térmicas e um elevado número de horas de sol, do solo e das suas castas. A planície de rochas eruptivas e manchas de derivados de xisto e as castas que neles crescem são verdadeiros artífices destes vinhos. Este vinho é composto apenas pela casta Syrah.